Propuesta para optimizar las pérdidas de cerveza en la cervecería nacional
La tesis titulada "Propuesta para optimizar las pérdidas de cerveza en Cervecería Nacional" presenta una solución para minimizar los productos no conformes en el proceso de envasado de la cerveza Pilsener Light en la línea de 1000 ml de Cervecería Nacional, ubicada en Guayaquil, Ecuador. U...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2024
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76482 |
| Oznake: |
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Označite | Izvleček: | La tesis titulada "Propuesta para optimizar las pérdidas de cerveza en Cervecería Nacional" presenta una solución para minimizar los productos no conformes en el proceso de envasado de la cerveza Pilsener Light en la línea de 1000 ml de Cervecería Nacional, ubicada en Guayaquil, Ecuador. Utilizando la metodología DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar), se identificó que el 62.97% de los defectos son causados por válvulas y sensores inadecuados, generando altos costos y retrasos. Las recomendaciones incluyen la capacitación del personal en normas ISO 9001:2000, la sustitución de componentes por los recomendados por el fabricante, la implementación de un programa de mejora continua y la creación de un plan de mantenimiento preventivo. La investigación busca optimizar los controles de calidad y evaluar económicamente las soluciones propuestas mediante el análisis costo-beneficio, mejorando la eficiencia y reduciendo las pérdidas económicas. |
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