Estudio y análisis de la fruta Taxo Amarillo Passiflora Tarminiana y su utilización en manjares elaborados con productos de la Costa Ecuatoriana

El presente proyecto de investigación se ha realizado con el fin de analizar a la fruta Taxo amarillo (Passiflora Tarminiana), en sus propiedades físico-químicas, nutricionales, organolépticas y evaluar su aplicación culinaria con productos dela Costa Ecuatoriana. Si bien esta fruta es muy conocida,...

• Hoofdauteur: Cifuentes Rivadeneira, Alejandra (author)
• Andere auteurs: Toral Parra, Andrés (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2015
• Onderwerpen: Costa Ecuatoriana; Fruta Taxo Amarillo
• Online toegang: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12346