Estudio de las propiedades, características y uso de la chillangua (Eryngium foetidum) y propuesta gastronómica

Chillangua nombre de una planta herbácea, perteneciente a la familia de las Apiaceae, se cultiva en el Ecuador. Esta hierba aromática es característica del cantón Esmeraldas utilizada en preparaciones típicas del lugar. Más del 35 % de la población esmeraldeña desconoce sobre la existencia de esta p...

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Opis bibliograficzny
1. autor: Almeida Reinoso, Rodrigo Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2019
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41942
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