Estudio de las propiedades, características y uso de la chillangua (Eryngium foetidum) y propuesta gastronómica

Chillangua nombre de una planta herbácea, perteneciente a la familia de las Apiaceae, se cultiva en el Ecuador. Esta hierba aromática es característica del cantón Esmeraldas utilizada en preparaciones típicas del lugar. Más del 35 % de la población esmeraldeña desconoce sobre la existencia de esta p...

• المؤلف الرئيسي: Almeida Reinoso, Rodrigo Xavier (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2019
• الموضوعات: SALUD; CHILLANGUA; GASTRONOMIA; BENEFICIOS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41942