Desarrollo de las técnicas de procesamiento para la elaboración de una conserva enlatada de estofado de carne de res
El objetivo de este trabajo de investigación es lograr la obtención de una conserva de tipo cárnico utilizando los equipos mas idóneos a nivel de planta piloto, estableciendo un procedimiento para conservar la carne a manera de estofado el mayor tiempo posible en un enlatado, estimando una curva de...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | , |
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2008
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/1778 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন