Elaboración de galletas utilizando el aguacate (Persea americana mill variedad hass) como un sustituto de la mantequilla

El aguacate (Persea americana mill) pertenece a la familia de las lauráceas, se destaca su alto contenido en vitamina E; vitamina C, vitamina A, además posee las vitaminas del complejo B y ácido fólico. Es una fruta con mayor contenido de fibra soluble, y la presencia de hidratos de carbono es consi...

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書誌詳細
第一著者: García Villacreses, Ricardo Daniel (author)
その他の著者: Guerrero Chica, Leslie Jaeline (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2021
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54227
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