Estudio del Passiflora Edulis (Maracuyá) y sus propuestas en la gastronomía

El proyecto tiene como objetivo desarrollar diferentes preparaciones con el maracuyá como uno de sus ingredientes base: En el primer capítulo se desarrolló el marco teórico en el cual se detalla el origen, sus propiedades nutricionales, su cultivo, sus usos gastronómicos y las zonas donde se produce...

• Autor principal: Matamoros Goya, Katherine Gabriela (author)
• Outros Autores: Sánchez Moyano, Catherine Madeleyne (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2016
• Assuntos: Cultivo; Maracuyá; Nutrientes; Propuesta culinaria; Receta
• Acesso em linha: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20600