Estudio del Passiflora Edulis (Maracuyá) y sus propuestas en la gastronomía

Estudio del Passiflora Edulis (Maracuyá) y sus propuestas en la gastronomía

El proyecto tiene como objetivo desarrollar diferentes preparaciones con el maracuyá como uno de sus ingredientes base: En el primer capítulo se desarrolló el marco teórico en el cual se detalla el origen, sus propiedades nutricionales, su cultivo, sus usos gastronómicos y las zonas donde se produce...

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Bibliographic Details
Main Author: Matamoros Goya, Katherine Gabriela (author)
Other Authors: Sánchez Moyano, Catherine Madeleyne (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Cultivo
Maracuyá
Nutrientes
Propuesta culinaria
Receta
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20600
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