Estudio comparativo del valor nutricional de la harina de fruta de pan (Artocarpus altilis) frente a la harina de trigo (Triticum vulgare)

Estudio comparativo del valor nutricional de la harina de fruta de pan (Artocarpus altilis) frente a la harina de trigo (Triticum vulgare)

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Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Anchundia Romero, Carla Antonella (author)
Muut tekijät:	Martillo Ortegano, Amy Narcisa (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2019
Aiheet:	ARTOCARPUS ALTILIS TRITICUM VULGARE HARINA NUTRIENTES
Linkit:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/43821
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Elaboración y Evaluación Nutritiva de la Harina de Fruta de Pan (artocarpus altilis) Obtenida por Proceso de Deshidratación
Tekijä: Carrazco Quishpe, Yesenia De Los Angeles
Julkaistu: (2011)

Formulación y elaboración de galletas a base de harina de fruta de pan (artocarpus altilis) con stevia
Tekijä: González Román, Nayrim Ninoska
Julkaistu: (2025)

Elaboración de pellets usando la cáscara de la fruta de pan (artocarpus altilis) para ser utilizado como un biocombustible
Tekijä: Lituma Mandujano, Víctor Miguel
Julkaistu: (2019)

Diseño del proceso y control de calidad para obtener harina de frutipan (Artocarpus Altilis) y chocho (Lupinus Mutabilis)
Tekijä: Egas Arevalo, Karol Patricia
Julkaistu: (2024)

Mapeo y caracterización agronómica de la población de fruta de pan (Artocarpus altilis) en plantas ya establecidas de Santo Domingo de los Tsáchilas
Tekijä: Uribe Salazar, José Guillermo
Julkaistu: (2017)

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Tekijä: Uribe Salazar, José Guillermo
Julkaistu: (2017)

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Julkaistu: (2017)

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Tekijä: Uribe Salazar, José Guillermo
Julkaistu: (2017)

Propuesta para la aplicación y difusión del frutipan (Artocarpus altilis) en diabéticos e hipertensos
Tekijä: Martínez Centeno, Amandra Samira
Julkaistu: (2019)

Evaluación nutricional y funcional de almidón de la fruta de pan (Artacarpus altilis)como potencial componente en alimentos, en la provincia de El Oro,2015.
Tekijä: Villaseñor Ortiz, David Andrés
Julkaistu: (2015)

Evaluación nutricional y funcional de almidón de la fruta de pan (Artacarpus altilis)como potencial componente en alimentos, en la provincia de El Oro,2015.
Tekijä: Villaseñor Ortiz, David Andrés
Julkaistu: (2015)

Caracterización físico químico y organoléptica de la harina de fruto de pan (Artocarpus altilis) para su uso en panadería y galletería.
Tekijä: Yaguache Alverca, Marley Cristina
Julkaistu: (2021)

Análisis comparativo de la harina de fruta de pan (ARTOCARPUS ALTÍLIS) y harina de trigo (TRITICUM VULGARE) para uso en la industria panificadora en la provincia de Tungurahua
Tekijä: Cárdenas Quimbiamba, Keila Mishell
Julkaistu: (2024)

Obtención de pasta tipo tallarín a partir de harina de trigo (Triticum vulgare L.) con sustitución de harina de camote (Ipomoea batata) y harina de soya (Glycine max) en la planta de procesamiento de la Universidad Estatal de Bolívar
Tekijä: Güingla Taco, Silvia Noemí
Julkaistu: (2013)

Diseño y Construcción de un Secador por Fluidización para Deshidratación de Trigo (Triticum vulgare)
Tekijä: González Sánchez, Jairo Santiago
Julkaistu: (2010)

Evaluación antimicrobiana y aislamiento de metabolitos secundarios de la especie Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg. “árbol de fruta de pan” de la provincia de Zamora Chinchipe
Tekijä: Medina Medina, Mirian Carmen
Julkaistu: (2014)

Efecto Hipolipemiante del Extracto de las Hojas de Frutipan (Artocarpus altilis), en Ratas (Rattus novergicus) con Hiperlipidemia Inducida
Tekijä: Ortiz Udeo, Alex Fabian
Julkaistu: (2013)

Estudio de la producción y comercialización de trigo (Triticum Vulgare) en la provincia de Imbabura
Tekijä: Vallejos Calderón, Pablo David
Julkaistu: (2019)

Sustitución parcial de harina de Trigo (Triticum Aestivum L) por mezcla de Quinua, Avena y Soya para la elaboración de galletas semiblanda con frutos secos.
Tekijä: Ruiz Serrano, María del Cisne
Julkaistu: (2015)

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Tekijä: Ruiz Serrano, María del Cisne
Julkaistu: (2015)

Evaluación Agronómica de cinco materiales promisorios de Trigo (Triticum vulgare L.) en dos localidades de la provincia de Chimborazo y una en la provincia de Bolívar
Tekijä: Janeta Londo, Pablo Vicente
Julkaistu: (2011)

Caracterización morfoagronómica de 20 accesiones de trigo harinero (Triticum Vulgare L.) en la localidad Laguacoto II, cantón Guaranda, provincia Bolívar
Tekijä: Rochina Bayas, Segundo Tomás
Julkaistu: (2012)

Efecto de la hora de laboreo sobre la emergencia de semillas de arvenses (malezas) hasta la fase fenológica de encañado en el cultivo de trigo (triticum vulgare), Imantag, Cotacachi, Imbabura
Tekijä: Charpentier Astudillo, Ana Lucía
Julkaistu: (2017)

Estudio Agrosocioeconómico del cultivo de Trigo (Triticum vulgare L.) frente a cultivos sustitutos en las provincias de Chimborazo y Bolívar
Tekijä: Román Ramos, Andrea Elizabeth
Julkaistu: (2011)

Evaluación de tres niveles de harina de fruta de pan (artocarpus altilis) y jackfruit (artocarpus heterophyllus) en pollos broiler en el cantón Caluma.
Tekijä: Guillín Mendoza, Anderson David
Julkaistu: (2025)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de papa china (Colocasia esculenta)para la elaboración de galletas de dulce.
Tekijä: Trujillo Torres, Hoover Javier
Julkaistu: (2015)

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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de pasto de trigo (Triticum vulgare L.) en la elaboración de un pan artesanal
Tekijä: Ochoa Calderón, Miriam Carolina
Julkaistu: (2022)

Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum vulgare L.) por harina de guandul (Cajanus cajan) en la elaboración de pan común”
Tekijä: García Patiño, Paulina Gabriela
Julkaistu: (2021)

Evaluación sensorial de una pasta elaborada con harina de trigo y almidón nativo de fruta pan (artocarpus altilis)
Tekijä: Collaguazo Collaguazo, Nancy Yadira
Julkaistu: (2017)

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Obtención de una biopelícula a partir de semillas de frutipan (Artocarpus altilis) para el embalaje de alimentos
Tekijä: Mera Rojas, Andrea Carolina
Julkaistu: (2022)

Efecto Hipoglucemiante del Extracto de las Hojas de Frutipan (Artocarpus altilis), en Ratas (Rattus novergicus) con Hiperglicemia Inducida.
Tekijä: León Encalada, Jacqueline Victoria
Julkaistu: (2012)

Proceso de obtención de harina de frutipan (Artocarpus Altilis) y su utilización en pan de molde
Tekijä: Álvarez Ruiz, Cynthia Daniela
Julkaistu: (2016)

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Elaboración de Pan Integral a partir de la mezcla de Harina de Trigo blanca e integral (triticum spp.) con Harina de Cebada germinada (hordeum vulgare) cruda y tostada
Tekijä: Córdova Martínez, Silvia Carolina
Julkaistu: (2010)

Obtención de bioplastico a partir del trigo (Triticum) y cebada (Hordeum vulgare) para uso como envolturas biodegradables de alimentos
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Julkaistu: (2021)

Evaluación de la harina de frutipan en la alimentación de cobayos en reemplazo de maíz y su influencia en los parámetros productivos
Tekijä: Velasco Borja, Glenda Mishel
Julkaistu: (2025)

Evaluación de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de malta activada (Hordeum vulgare) en la elaboración de pan blanco
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Elaboración y evaluación nutricional de cupcake funcional a base de harina de arveja (Pisum sativum) y harina de trigo (Triticum aestivum), para fortalecer la dieta diaria.
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Julkaistu: (2016)