Desarrollo y Comercialización de un producto cárnico marinado empacado al vacío, en la ciudad de Guayaquil

Desarrollo y Comercialización de un producto cárnico marinado empacado al vacío, en la ciudad de Guayaquil

El proyecto de titulación se enfoca en el desarrollo para la comercialización de un producto cárnico marinado, empacado al vacío, en la ciudad de Guayaquil, con la propuesta de ofrecer al consumidor dos presentaciones de lomo de asado “a las tres pimientas” y “a las finas hierbas”, explorando el FOD...

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Main Author: Jiménez Vera, Virginia Viviana (author)
Other Authors: Parrales Quintana, Joselyne Stephania (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Comercialización
Producto cárnico
Congelado
Marinado
Empacado al vacio
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/14891
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