Elaboración de una propuesta culinaria empleando capulí (prunus serótina) para su difusión en la ciudad de Guayaquil

El presente trabajo de investigación se desarrolla con el objetivo de elaborar una propuesta culinaria en la repostería empleando capulí para su difusión en la ciudad de Guayaquil. Se desarrolló la fase experimental para obtener una mermelada de capulí que será la base para elaborar la propuesta. Se...

• Yazar: Pincay Toala, Ronald Steeven (author)
• Diğer Yazarlar: Vera Montesdeoca, Alexis Oswaldo (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2022
• Konular: CAPULÍ; MERMELADA; REVISTA DIGITAL; RECETAS REPOSTERAS
• Online Erişim: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61096