Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Acebo Vera, Alex Roberto (author)
Outros Autores: Sagñay Villamar, Jéssica Nicole (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2024
Assuntos:
Acesso em linha:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72427
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