Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.

El presente estudio tiene como objetivo principal elaborar un recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas. Se llevó a cabo un análisis utilizando la metodología de Análisis de Varianza (ANOVA), evaluando variables como la capacidad...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Acebo Vera, Alex Roberto (author)
Awduron Eraill: Sagñay Villamar, Jéssica Nicole (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2024
Pynciau:
RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
QUITOSANO
MANZANAS MINIMAMENTE PROCESADAS
Mynediad Ar-lein:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72427
Tagiau: Ychwanegu Tag
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Rhyngrwyd

https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72427

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