Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.

El presente estudio tiene como objetivo principal elaborar un recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas. Se llevó a cabo un análisis utilizando la metodología de Análisis de Varianza (ANOVA), evaluando variables como la capacidad...

• Հիմնական հեղինակ: Acebo Vera, Alex Roberto (author)
• Այլ հեղինակներ: Sagñay Villamar, Jéssica Nicole (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2024
• Խորագրեր: RECUBRIMIENTO COMESTIBLE; QUITOSANO; MANZANAS MINIMAMENTE PROCESADAS
• Առցանց հասանելիություն: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72427