Influencia de la adición de fibra en la cinética de la fermentación de la leche de cabra

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Alarcón Moreno, Katherine Jessenia (author)
Weitere Verfasser:	Carpio Martillo, Selena María (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2018
Schlagworte:	LECHES FERMENTADAS PROBIÓTICOS LACTOBACILLUS PARACASEI SPP BACTERIAS ÁCIDOS LÁCTICAS VIABILIDAD
Online Zugang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28368
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