Evaluación del efecto de la temperatura en condiciones de ultra congelación en la pomarrosa (syzygium jambos)

El punto principal que se analizó fue la determinación y valoración del efecto que tiene la temperatura de ultracongelación en la concentración del antioxidante tanto como DPPH, Flavonoides, Fenoles totales en la fruta pomarrosa (Syzygium jambos), se trabajó a estos rangos de temperatura debido a qu...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: González Mora, Leiver Jazmany (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2022
Subjects:
Acceso en liña:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65388
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!