Sustitución de Theobroma Cacao por Theobroma (Pataxte) Y su aplicación en repostería.

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• Autor principal: Sanclemente Barreiro, Ana Belén (author)
• Altres autors: Tigrero Bajaña, Joyce Betsabé (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2018
• Matèries: Theobroma cacao; Theobroma bicolor; Repostería; Brownie; Pataxte
• Accés en línia: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41752