Diseño de una propuesta de mejora fundamentada en la BPM para el cangrejal "El manglar" de la ciudad de Babahoyo

El trabajo de investigación se estableció en el diseño de una propuesta de mejora fundamentada en las BPM para el cangrejal “El Manglar” de la ciudad de Babahoyo. El cangrejal “El Manglar” es un establecimiento de alimentación colectiva que se encarga de brindar al cliente platos típicos elaborados...

• מחבר ראשי: Muñoz Escudero, Sandro Romario (author)
• מחברים אחרים: Valarezo Madrid, María José (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2021
• נושאים: INOCUIDAD ALIMENTARIA; BPM; CALIDAD; HIGIENE
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57801