Evaluación para conservar las frutillas con biopelícula de almidón de plátano (musa paradisiaca), pva y aceite de canela

En esta investigación, se elaboró una biopelícula a partir del almidón de plátano verde dominico, con aceite esencial de canela como agente antimicrobiano y alcohol polivinílico (PVA) como encapsulador, para conservar frutillas de la variedad Monterey. Se extrajeron y caracterizaron las materias pri...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Chafla Abarca, Cindy Sharon (author)
Інші автори: Hermenejildo Alemán, Luis Amalio (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2024
Предмети:
Онлайн доступ:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75682
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!