Evaluación para conservar las frutillas con biopelícula de almidón de plátano (musa paradisiaca), pva y aceite de canela

En esta investigación, se elaboró una biopelícula a partir del almidón de plátano verde dominico, con aceite esencial de canela como agente antimicrobiano y alcohol polivinílico (PVA) como encapsulador, para conservar frutillas de la variedad Monterey. Se extrajeron y caracterizaron las materias pri...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Chafla Abarca, Cindy Sharon (author)
Diğer Yazarlar: Hermenejildo Alemán, Luis Amalio (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
Konular:
Online Erişim:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75682
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!