Análisis Gastronómico del caldo de Bolas Rellenas de Carne elaborado en la Ciudad de Guayquil

Este proyecto de titularización llamado “Análisis Gastronómico del caldo de bolas rellenas de carne elaborado en la ciudad de Guayaquil” se investigó a través de diferentes fuentes de información a los antepasados y realidades actuales, sus preferencias culinarias, ingredientes importantes, métodos...

• Autor principal: Sánchez Briones, Mariana Cecibel (author)
• Outros Autores: Toala Cruz, Adriana Leonela (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2017
• Assuntos: Análisis; Caldo de Bolas; Gastronomía; Guayaquil; Ingredientes
• Acesso em linha: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20843