Estudio de la factibilidad de inmovilización de la enzima lipasa para la obtención de TCM a partir del cocos nucifera
La inmovilización de la enzima lipasa ha provocado un potencial interés en la industria alimenticia, por su afinidad para la hidrólisis de triglicéridos, empleando un soporte que favorecerá a las características operacionales en la enzima obteniendo así mejores rendimientos. Dando así una alternativ...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2021
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/53977 |
| Tags: |
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