Desarrollo de un condimento culinario a partir de la fermentación del chamburo (Vasconcellea Pubescens)
El principal objetivo de estudio que se dará en este proyecto es sobre el desarrollo de un vinagre a base de una fruta conocida como chamburo (Vasconcellea pubescens). En concreto, con la implementación del producto que parte de la desinformación y bajo interés por la creación y aprovechamiento de f...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51319 |
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