Diseño de un plan de limpieza para estandarizar procedimientos de sanitización en superficies de la línea “A” mediante pruebas de ATP en una empresa de alimentos

El diseño de un plan de limpieza para estandarizar procedimientos de sanitización en superficies se inicia a raíz del diagnóstico situacional del procedimiento de limpieza y desinfección de la línea “A”, haciendo uso de una herramienta de calidad llamada Ishikawa, en donde se realizó el análisis de...

• Hoofdauteur: Olarte Cedeno, Crish Doménica (author)
• Andere auteurs: Olarte Martínez, Hilda Emilia (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: ATP; SANITIZACIÓN; INOCUO; PROCEDIMIENTOS
• Online toegang: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65456