Obtención y caracterización fisicoquimica de queratina por medio de hidrolisis alcalina a partir de las plumas gallinaceas (pollos broiler) proveniente de su faenamiento

Se realizo un estudio cuyo objetivo es obtener y caracterizar queratina a partir de las plumas de pollos mediante hidrolisis alcalina, se aplicó 9 ensayos cada uno por triplicado obteniendo 27 experimentaciones. De estos se escogieron 3 diferentes muestras de acuerdo con la concentración de peróxido de hidrogeno y sulfuro de sodio, usando el método del sulfuro de sodio, teniendo muestras con diferentes concentraciones para evaluar su comportamiento con una muestra patrón de carácter cosmético. Facilitando la extracción de la solución acuosa de queratina. Las muestras fueron analizadas por espectrofotometría de infrarrojos, el cual se determinó y comparo los grupos funcionales, espectros de absorbancia y transmitancia. Los resultados evidencian, el coeficiente de correlación es 0,98396 aproximadamente para EAE1, 0,98390 para EBD2 y 0,98369 para ECF3, por lo tanto, se concluye que se obtuvo queratina por el método del sulfuro de sodio, y la muestra EAE1 tiene el mejor coeficiente de correlación

• Main Author: Cárdenas Echerres, Eva Coraima (author)
• Other Authors: Ibarra Gutiérrez, Luis Gerardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2022
• Subjects: QUERATINA; POLLOS BROILER; HIDRÓLISIS ALCALINA; ESPECTROFOTOMETRÍA
• Online Access: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65397