Elaboración de yogurt probiótico a base de chilguacán (vasconcellea pubescens.) Y uvilla (physalis peruviana l.) saborizado con miel de abeja en la ciudadela El Mamey - Babahoyo

La investigación se centra en la elaboración de un yogurt probiótico con dos frutos: la uvilla (Physalis peruviana) originaria del Perú y el chilguacán (Vasconcellea pubescens) originario de los países andinos Ecuador, Colombia y Perú, debido a que, son frutos muy poco conocidos por el consumidor qu...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Villamar Laguas, Alexis Rodolfo (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2023
Subjects:
Acceso en liña:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67113
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!