Propuesta para la elaboración de crema de avellanas y chocolate, incorporando harina de grillo (acheta domesticus) para su uso en preparaciones culinarias, Guayaquil, Ecuador
La presente tesis se centra en la propuesta de desarrollo de una crema de avellanas y chocolate que incorpora harina de grillo (Acheta domesticus) como un ingrediente innovador y nutritivo. Este trabajo busca aprovechar los beneficios nutricionales de la harina de grillo, rica en proteínas y mineral...
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| 主要作者: | |
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| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2024
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76332 |
| 標簽: |
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