Propuesta para la elaboración de crema de avellanas y chocolate, incorporando harina de grillo (acheta domesticus) para su uso en preparaciones culinarias, Guayaquil, Ecuador

Propuesta para la elaboración de crema de avellanas y chocolate, incorporando harina de grillo (acheta domesticus) para su uso en preparaciones culinarias, Guayaquil, Ecuador

La presente tesis se centra en la propuesta de desarrollo de una crema de avellanas y chocolate que incorpora harina de grillo (Acheta domesticus) como un ingrediente innovador y nutritivo. Este trabajo busca aprovechar los beneficios nutricionales de la harina de grillo, rica en proteínas y mineral...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Castro Macías, Shirley Lisseth (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2024
Pynciau:
HARINA DE GRILLO
CREMA DE AVELLANAS
INSECTOS COMESTIBLES
ALIMENTOS SOSTENIBLES
NUTRICIÓN
Mynediad Ar-lein:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76332
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76332

Eitemau Tebyg