Aplicación de la mixología molecular a base de bebidas típicas y tradicionales del Ecuador ofertada en bares en la comuna Montañita

La finalidad del siguiente proyecto de investigación es aplicar ciertas técnicas de mixología molecular en bebidas típicas y tradicionales del Ecuador, ofreciendo cocteles y mocteles a partir de los mismos. La comuna Montañita se identifica por ser un lugar de atracción turística. Sin embargo, en su...

• Huvudupphovsman: Anchundia Mendoza, Ambar Susana (author)
• Övriga upphovsmän: Paladines Romero, Sheyla María (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2021
• Ämnen: BEBIDAS TÍPICAS; MIXOLOGÍA MOLECULAR
• Länkar: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54157