Aplicación de la mixología molecular a base de bebidas típicas y tradicionales del Ecuador ofertada en bares en la comuna Montañita
La finalidad del siguiente proyecto de investigación es aplicar ciertas técnicas de mixología molecular en bebidas típicas y tradicionales del Ecuador, ofreciendo cocteles y mocteles a partir de los mismos. La comuna Montañita se identifica por ser un lugar de atracción turística. Sin embargo, en su...
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| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2021
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54157 |
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