Evaluación del efecto bioconservante del propóleo (propolis) en filetes de pollo empacados al vacío

Evaluación del efecto bioconservante del propóleo (propolis) en filetes de pollo empacados al vacío

La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto bioconservante del propóleo (própolis) sobre los microorganismos Staphylococcus aureus y Escherichia coli, aplicándolo a filetes de pollo empacados al vacío y refrigerados para el análisis de su capacidad antimicrobiana y aceptación sen...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Alvarado Morán, Alfredo Manuel (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Avellán Valero, Narcisa Nayeli (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2024
Θέματα:	PROPÓLEO BIOCONSERVANTE CALIDAD SENSORIAL VIDA ÚTIL SENSIBILIDAD
Διαθέσιμο Online:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75695
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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