Elaboración de un sucedáneo de café soluble a partir de la semilla del Salak Salacca y comparar con un café arábigo sus propiedades físicas químicas
Se elaboró un sucedáneo de café soluble a partir de la semilla Salak Salacca. Se realizaron análisis fisicoquímicos al producto final y se comparó sus propiedades con un café arábigo. Para eliminar la cantidad de agua de la semilla, se lo realizó en una estufa a 55°c por 24 horas aproximadamente has...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2019
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/58728 |
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