Elaboración de mermelada de pitahaya roja hylocereus costarricenses, aplicando la metodología canvas en planta procesador de frutas
El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio utilizando la metodología Canvas para la producción de mermelada de pitahaya roja (Hylocereus costaricensis) en una planta procesadora de frutas. A través del análisis estratégico y el uso de herramientas de Lean Manufacturing...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2024
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76481 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
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Προσθήκη ετικέτας | Περίληψη: | El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio utilizando la metodología Canvas para la producción de mermelada de pitahaya roja (Hylocereus costaricensis) en una planta procesadora de frutas. A través del análisis estratégico y el uso de herramientas de Lean Manufacturing, se busca optimizar la producción y comercialización de un producto nutracéutico que responde a la creciente demanda de alimentos saludables. El estudio incluye el diseño de una línea de producción, la selección de equipos y la implementación de prácticas de mejora continua. Además, se identifican estrategias de marketing para destacar las propiedades de la pitahaya y fortalecer las relaciones con los clientes. Todo ello con el fin de asegurar la viabilidad y rentabilidad del negocio, adaptándose a un mercado competitivo y alineado con tendencias actuales de consumo consciente. |
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