Elaboración de mermelada de pitahaya roja hylocereus costarricenses, aplicando la metodología canvas en planta procesador de frutas
El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio utilizando la metodología Canvas para la producción de mermelada de pitahaya roja (Hylocereus costaricensis) en una planta procesadora de frutas. A través del análisis estratégico y el uso de herramientas de Lean Manufacturing...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Online Access: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76481 |
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