Sustitución del azúcar común (Sacarosa) en el producto pastelero muffin

Sustitución del azúcar común (Sacarosa) en el producto pastelero muffin

En nuestro país como en todo el mundo existen personas con problemas de diabetes, que llevan un estilo de vida saludable y amantes de los postres y dulces, debido a esto se ha decidido sustituir el azúcar común (sacarosa), por algún edulcorante como es el Isomalt, para que consumidores puedan adquir...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Alay Córdova, Edith Yanina (author)
Andre forfattere:	Vásquez Jiménez, Betsabé del Rocío (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2017
Fag:	Muffin Sacarosa Isomalt Vida saludable Diabetes
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20495
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