Sustitución del azúcar común (Sacarosa) en el producto pastelero muffin

Sustitución del azúcar común (Sacarosa) en el producto pastelero muffin

En nuestro país como en todo el mundo existen personas con problemas de diabetes, que llevan un estilo de vida saludable y amantes de los postres y dulces, debido a esto se ha decidido sustituir el azúcar común (sacarosa), por algún edulcorante como es el Isomalt, para que consumidores puedan adquir...

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書誌詳細
第一著者:	Alay Córdova, Edith Yanina (author)
その他の著者:	Vásquez Jiménez, Betsabé del Rocío (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2017
主題:	Muffin Sacarosa Isomalt Vida saludable Diabetes
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20495
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