Elaboración de una bebida alcohólica a base de Rambután (Nephelieum lappaceum) y su aplicación en el área de coctelería

Elaboración de una bebida alcohólica a base de Rambután (Nephelieum lappaceum) y su aplicación en el área de coctelería

El presente trabajo de investigación es para dar conocer el rambután, la cual es una fruta que proviene de un árbol tropical de tamaño mediano, se busca implementar esta fruta en el área de la coctelería, ya que es una fruta exótica, en Ecuador la cosecha de este fruto se da principalmente en diciem...

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Main Author: Bernal Llangari, Paulina Del Roció (author)
Other Authors: Escobar Catuto, Gabriela Fabiana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
RAMBUTÁN
COCTELERÍA
FRUTAS
COSECHA
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/58483
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