Elaboración de una bebida alcohólica a base de Rambután (Nephelieum lappaceum) y su aplicación en el área de coctelería

El presente trabajo de investigación es para dar conocer el rambután, la cual es una fruta que proviene de un árbol tropical de tamaño mediano, se busca implementar esta fruta en el área de la coctelería, ya que es una fruta exótica, en Ecuador la cosecha de este fruto se da principalmente en diciem...

• מחבר ראשי: Bernal Llangari, Paulina Del Roció (author)
• מחברים אחרים: Escobar Catuto, Gabriela Fabiana (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2021
• נושאים: RAMBUTÁN; COCTELERÍA; FRUTAS; COSECHA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/58483