Estudio del proceso de elaboración artesanal del Chocolate "La pepa de oro" del cantón Vinces provincia de Los Ríos y sus usos en la pastelería"
En el presente estudio se pudo conocer el origen del cacao, su procedencia, los procesos artesanales de elaboración, las primeras preparaciones comestibles y sus diferentes usos, el invento de maquinarias que dieron paso a nuevas técnicas de elaboración hasta transformarlo en uno de los productos má...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2016
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12445 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Afegir etiqueta Sigues el primer a deixar un comentari!