Estudio de las propiedades alimenticias de la quinua "chenopodium quinoa willd" germinada y su aplicación en preparaciones gastronómica

Utilizar la quinua con una presentación diferente (germinado) la cual no está presente en el mercado, con mejores y más beneficios, se menciona acerca de la quinua germinada, proceso para conseguir el germinado y recetas en las cuales se la podrá añadir para así potenciar nutricionalmente opciones g...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Angulo Solórzano, Joselyn Irene (author)
Weitere Verfasser: Cadena Romero, Paola Belén (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2021
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54266
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