Estudio de las propiedades alimenticias de la quinua "chenopodium quinoa willd" germinada y su aplicación en preparaciones gastronómica
Utilizar la quinua con una presentación diferente (germinado) la cual no está presente en el mercado, con mejores y más beneficios, se menciona acerca de la quinua germinada, proceso para conseguir el germinado y recetas en las cuales se la podrá añadir para así potenciar nutricionalmente opciones g...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2021
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54266 |
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