Propuesta para la reestructuración del área de producción, servicio de la cevichería "Flor del mar" ubicada en el cantón Portoviejo
La Cevichería Flor de Mar forma parte de la industria alimentaria en la cual resalta las costumbres manabitas, se evidenciaron falencias en el establecimiento en el área de cocina que no cuenta con las divisiones apropiadas, falta de organización del personal y procedimientos inadecuados en la produ...
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| Hoofdauteur: | |
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2022
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61048 |
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