Desarrollo de un embutido de pasta fina a partir de las hojas de verdolaga (Portulaca Oleracea)

El presente documento se tuvo como propósito el elaborar un embutido de pasta fina donde se utilizó Verdolaga -Portulaca Oleracea- con la finalidad de sustituir el porcentaje de grasa y de los aditivos adheridos a las formulaciones comunes de una salchicha e incrementar sus niveles nutricionales deb...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Herrera Arce, Kevin Fernando (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2020
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/49758
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!