Desarrollo de un manjar a base de frejol canario (phaseolus vulgaris) y endulzante no refinado granulado (panela), dirigido al público de Guayaquil

Desarrollo de un manjar a base de frejol canario (phaseolus vulgaris) y endulzante no refinado granulado (panela), dirigido al público de Guayaquil

La presente investigación se realiza con la finalidad de desarrollar un manjar de frejol canario y endulzante no refinado granulado (panela) dirigido al público de Guayaquil en donde se aprovechen estos productos de alto cultivo a nivel nacional. Fue utilizado un enfoque mixto con metodología experi...

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Bibliographic Details
Main Author: Llerena Morales, Adriana Cristina (author)
Other Authors: Polit Farro, Jean Pierre (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
FREJOL CANARIO
PANELA
MANJAR
FORMULACIÓN
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61054
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