Aplicaciones de buenas prácticas de manufactura en un restaurante de comida rápida

El presente trabajo está dirigido a un restaurante de comida rápida en la ciudad de Guayaquil perteneciente a una importante multinacional en donde llevar el control de la inocuidad, limpieza y desinfección es básico en los lugares donde se elabora alimentos, el control de los procesos y tener proce...

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מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Pazmiño Baño, Tanya Esperanza (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2014
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/8370
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