Elaboración de productos culinarios a base de mucílago de cacao (theobromacacao l) y su aceptabilidad en la ciudad de Guayaquil.

En la actualidad existe un gran desconocimiento acerca del uso que puede tener el subproducto conocido como Mucílago de cacao dentro del Ecuador, reconocido este factor, nace el presente trabajo de titulación el cual busca crear una propuesta para la elaboración de productos culinarios a base de muc...

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書誌詳細
第一著者: Morales Arias, Evelyn Lisbeth (author)
その他の著者: Ordóñez Calderón, Mariana Isabel (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2023
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71145
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