Pillasagua López, R. G. (2023). Evaluación del efecto del tipo de hidrocoloide y del tiempo de horneo sobre características de calidad de un pan libre de gluten elaborado con harina de banano verde (musa paradisiaca).
Cita Chicago (17th ed.)Pillasagua López, Roberto Geancarlo. Evaluación Del Efecto Del Tipo De Hidrocoloide Y Del Tiempo De Horneo Sobre Características De Calidad De Un Pan Libre De Gluten Elaborado Con Harina De Banano Verde (musa Paradisiaca). 2023.
Cita MLA (9th ed.)Pillasagua López, Roberto Geancarlo. Evaluación Del Efecto Del Tipo De Hidrocoloide Y Del Tiempo De Horneo Sobre Características De Calidad De Un Pan Libre De Gluten Elaborado Con Harina De Banano Verde (musa Paradisiaca). 2023.
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