Análisis de papa super chola (Solanum tuberosum L) para formulación de harina aromatizada con chillangua y su aplicación en pastas artesanales cortas y largas
El objetivo de esta tesis es el análisis de la papa super chola ¨Solanum Tuberosum¨ para la obtención de harina aromatizada con chillangua y su aplicación en pastas artesanales. Para el desarrollo de las pastas de corte tallarín y lazo, se obtuvo previamente información bibliográfica sobre las mater...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2022
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61707 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag