Estudio de las propiedades alimenticias del hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sus aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana

Este proyecto será llevado a cabo en la ciudad de Guayaquil, fue planeado para orientar a las personas sobre los múltiples favores del hongo shiitake (Lentinula edodes). Lo más importante por desarrollar en este proyecto es el de revelar los diversos beneficios de este producto y también sus diferen...

• المؤلف الرئيسي: Arreaga Cevallos, Erick Steven (author)
• مؤلفون آخرون: Torres León, Pierre (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2016
• الموضوعات: Hongo shiitake (Lentinula edodes); Nutrición; Análisis; Gastronomía; Beneficios
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20523