Estudio de las propiedades alimenticias del hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sus aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana

Este proyecto será llevado a cabo en la ciudad de Guayaquil, fue planeado para orientar a las personas sobre los múltiples favores del hongo shiitake (Lentinula edodes). Lo más importante por desarrollar en este proyecto es el de revelar los diversos beneficios de este producto y también sus diferen...

• Autore principale: Arreaga Cevallos, Erick Steven (author)
• Altri autori: Torres León, Pierre (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2016
• Soggetti: Hongo shiitake (Lentinula edodes); Nutrición; Análisis; Gastronomía; Beneficios
• Accesso online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20523