Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante “San José” de la hostería Barcelona

El trabajo actual de estudio de Integración Curricular está basado en el diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el restaurante “San José” de la hostelería “Barcelona”, el propósito de la iniciativa es proporcionar integridad higiénica a los alimentos expendidos, elevando los est...

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Библиографические подробности
Главный автор: Cedeño Huacón, Daniel Carol (author)
Другие авторы: Sánchez Flores, Fernando José (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2024
Предметы:
Online-ссылка:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72880
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