Propuesta de obtención de un colorante a base de mortiño para su aplicación en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.
La presente investigación ha sido elaborada con la finalidad de recopilar información necesaria para el desarrollo de un innovador colorante de origen natural a base de Mortiño Vaccinium floribundum. En el marco teórico se muestran la problemática de la investigación basándose en la poca utilidad qu...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | bachelorThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2022
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65168 |
| Clibeanna: |
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