Estudio de la hierba luisa y propuesta culinaria para la aplicación de postres fríos
En el presente trabajo de investigación se desarrolo el estudio y análisis de la hierba luisa (cymbopogom citratus) para examinar la viabilidad de su aplicación en la elaboración de postres fríos. Para lo cual se realizó un extracto de hierba con el método de extracción por soxhlet, realizando una e...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61081 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta