Estudio de la hierba luisa y propuesta culinaria para la aplicación de postres fríos

En el presente trabajo de investigación se desarrolo el estudio y análisis de la hierba luisa (cymbopogom citratus) para examinar la viabilidad de su aplicación en la elaboración de postres fríos. Para lo cual se realizó un extracto de hierba con el método de extracción por soxhlet, realizando una e...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Cusme Reina, Lorena Lourdes (author)
Awduron Eraill: Tacuri Fernández, Boris Andrés (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2022
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61081
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!