Elaboración de un dulce de ajo (allium sativum) como propuesta culinaria innovadora para su adaptación dentro de la repostería en Guayaquil

La gastronomía es una parte importante de la cultura del país en la ciudad de Guayaquil, la repostería es una de las áreas de la gastronomía que ha evolucionado en los últimos años, incorporando nuevos ingredientes y técnicas de preparación. El ajo es comúnmente empleado en preparaciones saladas, pe...

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書目詳細資料
主要作者: Villacís Naranjo, Ismael Dave (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2024
主題:
在線閱讀:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72652
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