Elaboración de un dulce de ajo (allium sativum) como propuesta culinaria innovadora para su adaptación dentro de la repostería en Guayaquil
La gastronomía es una parte importante de la cultura del país en la ciudad de Guayaquil, la repostería es una de las áreas de la gastronomía que ha evolucionado en los últimos años, incorporando nuevos ingredientes y técnicas de preparación. El ajo es comúnmente empleado en preparaciones saladas, pe...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2024
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72652 |
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