Elaboración de un dulce de ajo (allium sativum) como propuesta culinaria innovadora para su adaptación dentro de la repostería en Guayaquil

La gastronomía es una parte importante de la cultura del país en la ciudad de Guayaquil, la repostería es una de las áreas de la gastronomía que ha evolucionado en los últimos años, incorporando nuevos ingredientes y técnicas de preparación. El ajo es comúnmente empleado en preparaciones saladas, pe...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Villacís Naranjo, Ismael Dave (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2024
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72652
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