Elaboración de una barra proteica a base de amaranto, quinua, mango, jaboticaba y stevia

Elaboración de una barra proteica a base de amaranto, quinua, mango, jaboticaba y stevia

En el presente trabajo de titulación, se desarrolló una barra protéica a partir de Amaranto, Quinua, Mango, Jaboticaba y Stevia, las materias primas que se utilizaron cumplen las características físicos-químicas que aporten carbohidratos, proteínas para formulación de las barras. Se realizaron encue...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ballesteros Rodríguez, Jorge Efrén (author)
Altri autori:	Pulla Muñoz, Luis Orlando (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2022
Soggetti:	JABOTICABA BARRA PROTEICA STEVIA QUINUA AMARANTO
Accesso online:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/60147
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Desarrollo de una barra nutricional a base de higo (Ficus carica L.), quinua (Chenopodium quinoa) y chía (Salvia hispanica), endulzada con stevia (Stevia rebaudian).
di: Cueva Vásquez, Galo Steven
Pubblicazione: (2020)

Estudio de prefactibilidad para establecer una empresa de elaboración y comercialización de barras proteicas a base de ortópteros
di: Vélez Tobar, David Daniel
Pubblicazione: (2019)

Barras nutricionales a base de amaranto
di: Llandán Morán, Irving Jazmani
Pubblicazione: (2013)

Obtaining nutritional bars based on rye (Secale cereale L), amaranth (Amaranthus hipochondriacus) and stevia (Stevia rebaudiana ertoni) as sources of protein, vitamins and calories
di: Azogue Ortiz, Hipólito
Pubblicazione: (2024)

Desarrollo y elaboración de alfajores a base de harina de arroz y amaranto endulzado con stevia
di: Navarrete Panchana, Oswaldo Nicolás
Pubblicazione: (2022)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de barras elaboradas con pseudocereal de quinua y amaranto expandido en el cantón Quito
di: Guerra Chinizaca, Lilian Patricia
Pubblicazione: (2013)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de barras elaboradas con pseudocereal de quinua y amaranto expandido en el cantón Quito
di: Guerra Chinizaca, Lilian Patricia
Pubblicazione: (2013)

PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE BARRAS PROTEICAS EN LA CIUDAD DE SAMBORONDON.
di: Arauz, Juan José
Pubblicazione: (2017)

Alternativas para la industrialización de barras energéticas a partir de la quinua (Chenopodium quínoa), amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica l.) con tres tipos de jarabes: miel de agave, miel de abeja y glucosa en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015
di: Casamen Velasco, Luis Armando
Pubblicazione: (2015)

Alternativas para la industrialización de barras energéticas a partir de la quinua (Chenopodium quínoa), amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y chía (Salvia hispánica l.) con tres tipos de jarabes: miel de agave, miel de abeja y glucosa en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015
di: Casamen Velasco, Luis Armando
Pubblicazione: (2015)

Evaluación comparativa de la calidad fisiológica de la semilla de amaranto y quinua en condiciones de laboratorio
di: Minga Calva, Daniela Marisol
Pubblicazione: (2022)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización del Amaranto aplicado en una barra energética, en la ciudad de Guayaquil.
di: Erazo Quinchi, Jonathan Alberto
Pubblicazione: (2018)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de elaboración y comercialización de barras crocantes de amaranto, en la ciudad de Loja
di: Campana Castillo, María Laura
Pubblicazione: (2016)

Evaluación de la capacidad antioxidante y antiinflamatoria in vitro de barras proteicas con extractos de hierbaluisa (Cymbopogon citratus), menta (Mentha piperita L.) y ortiga (Urtica dioica)
di: Narváez Chacón, Diana Estefanía
Pubblicazione: (2025)

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE UNA BEBIDA PROTEICA DE QUINUA (Chenopodium quinoa willdenow), Y PIÑA (Ananas comosus l).
di: AROCA GAMARRA, ARIANA MAHOLI
Pubblicazione: (2025)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de elaboración y comercialización de barras crocantes de amaranto, en la ciudad de Loja
di: Campana Castillo, María Laura
Pubblicazione: (2016)

Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa)
di: Martínez Tatamués, Segundo Alejandro
Pubblicazione: (2011)

Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento de alimentos y bebidas especializado en quinua y amaranto
di: Matamoros Gallegos, Ana María
Pubblicazione: (2020)

Evaluación de la sustitución de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) Y amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas
di: Ortiz Echeverría, Samira Jazmín
Pubblicazione: (2024)

Oportunidades de negocios internacionales y la comercialización de barras energéticas de quinua desde la provincia del Carchi
di: Ruano Bolaños, Liliana Maribel
Pubblicazione: (2016)

Modelo de negocio para la elaboración de barras nutritivas de quinua con durazno
di: Castillo Córdova, Karla Aracely
Pubblicazione: (2019)

Uso del acaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la producción de barras tipo energéticas.
di: Romero Coello, Dima Carolina
Pubblicazione: (2022)

Obtención de harinas precocidas de amaranto y quinua para ser utilizadas como extensores cárnicos en la elaboración de mortadela bolonia a base de carne de pelibuey
di: Hernández López, Sara Omaira
Pubblicazione: (2024)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de mermelada de quinua y amaranto de la ciudad de Latacunga de la provincia de Cotopaxi
di: Clavijo Bustamante, Saúl Oma
Pubblicazione: (2020)

Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica del amaranto y fréjol
di: Guerrero Unda, Johanna Elizabeth
Pubblicazione: (2015)

Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica del amaranto y fréjol
di: Guerrero Unda, Johanna Elizabeth
Pubblicazione: (2015)

Modelo Productivo para la elaboración de granola a base de amaranto y quinua tostada para la exportación
di: Solis Correa, Michelle Abigail
Pubblicazione: (2015)

Estudio de Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de Galletas de Quinua y de Amaranto (Productos Andinos), en la Ciudad de Quito.
di: Velástegui Encalada, María José
Pubblicazione: (2010)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de barras energéticas a base de amaranto en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
di: Terán Valencia, Carlos Sebastián
Pubblicazione: (2015)

“Confitura de camote para la obtención de una barra energética de avena y quinua”
di: Muñoz Vera, Mario Alexander
Pubblicazione: (2015)

“Confitura de camote para la obtención de una barra energética de avena y quinua”
di: Muñoz Vera, Mario Alexander
Pubblicazione: (2015)

Formulación y evaluación de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa) y otros productos, como una alternativa de valor agregado para la microempresa INDPROAGRO S.A.”
di: Taramuel Montalvo, Edwin Fabricio
Pubblicazione: (2021)

Evaluación de la concentración de lúpulo y miel de abeja en la elaboración de cerveza artesanal a base de malta de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus
di: León Pozo, Juan Pablo
Pubblicazione: (2019)

Aprovechamiento de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) como fuente proteica en una barra nutritiva.
di: Ayerve Torres, Isabel Cristina
Pubblicazione: (2024)

Barras nutritivas con granos andinos del Ecuador
di: Guevara Pérez, Sarahi de los Ángeles
Pubblicazione: (2024)

Proyecto de inversión para la comercialización de barras energéticas a base de quinua en la ciudad de Guayaquil.
di: Prócel Maridueña, Diana Marlene
Pubblicazione: (2013)

APORTAR AL SECTOR PRODUCTIVO MEDIANTE EL DISEÑO DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE BARRAS ENERGÉTICAS Y NUTRITIVAS A BASE DE QUINUA, AVENA Y CHIA, EN EL SECTOR DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA, EN EL AÑO 2017.
di: ALMACHE MOLINEROS, SYLVANA VALERIA
Pubblicazione: (2017)

Evaluación del amaranto y la quinua como fuentes reemplazantes a la harina de pescado en dietas para juveniles litopenaeus vannamei
di: Cárdenas, Ricardo
Pubblicazione: (2004)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BARRAS ENERGETICAS NUTRITIVAS A BASE DE QUINUA PARA LA COMUNIDAD DE SALESIANOS DEL ECUADOR CAMPUS KENNEDY UBICADA EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2019-2019.
di: ROSERO CADENA, VIVIANA PAOLA
Pubblicazione: (2019)

Estudio comercial y diseño de una guía para la exportación de barras de cereal a base de quinua a Brasil.
di: Peña Paz, Debbie Andrea
Pubblicazione: (2018)