Desarrollo de productos culinarios a base de sandía (citrullus lanatus) para su promoción en la parroquia General Vernaza cantón Salitre-Provincia del Guayas
La presente tesis aborda el desarrollo y evaluación de productos alimenticios innovadores utilizando la sandía como ingrediente principal. El objetivo primordial fue diversificar la utilización de la sandía en la industria alimentaria, explorando su potencial nutricional y sus propiedades sensoriale...
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| Outros autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2024
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72663 |
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