Elaboración de mermelada y néctar a partir de la pulpa de pitahaya y determinación de capacidad antioxidante por el método dpph (1,1 difenil -2- picril hidrazila)

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• Glavni avtor: Medina Rivadeneira, Pablo Enrique (author)
• Drugi avtorji: Mendoza Angulo, Freddy Horacio (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: MERMELADA; PITAHAYA; FRUTA; ALIMENTOS PROCESADOS
• Online dostop: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2142